Archive for the ‘Ruokavalio’ Category

Karppaus – syö rasvaista ruokaa ja laihdu


2011
10.05

karppausVähähiilihydraattinen ruokavalio eli karppaus on nyt in. ”Karppaus” tulee englanninkielen ilmaisusta ”low-carb”, eli oikeastaan karppaus on hieman harhaanjohtava termi ilmiölle, kyseessähän on nimenomaan hiilihydraattien välttäminen, ei niiden innokas popsiminen.

Siinähän se karppauksen perusidea tulikin jo esille. Karppauksessa siis syödään tärkkelystä ja sokeria sisältäviä ruokia vähemmän (leipä, pasta, riisi, peruna, viljatuotteet) samalla lisäten vähän jalostettujen, rasvaisten ja runsasproteiinisten ruokien kulutusta (liha, kala, kananmuna, maitotuotteet, eläinrasvat, pähkinät). (lisää…)

Kaloreiden määrä vaikuttaa enemmän kuin laatu


2011
08.04

Nyt se on todistettu. Saman määrän kaloreita syövistä etenkin sokerinsyöjä lihoo helpommin kuin proteiinilla tankkaava. Harvardin tutkimus paljastaa ruoat, joita syömällä laihdut.

Harvardin yliopisto on julkaissut harvinaisen laajan ravitsemustutkimuksen. Tutkimuksessa tarkkailtiin lääkäreiden, sairaanhoitajien ja eläinlääkärien ruokailutottumuksia ja painoa 12–20 vuoden ajan. Kyselyyn vastasi jopa 120 000 ihmistä. Näitä tuloksia voi siis pitää luotettavina. (lisää…)

Irti sokeririippuvuudesta


2011
06.08

Sokeririippuvuus aiheuttaa monelle laihduttajalle tuskaisia hetkiä. Hampurilaiset vaihtuvat salaatteihin ja vaalea leipä täysjyvään huomattavasti helpommin kuin suklaa porkkanoihin.

Sokerista irti pääseminen on usein työn ja tuskan takana. Riippuvuuteen kannattaa ainakin aluksi suhtautua kuin alkoholin tai tupakan nauttimisen lopettamiseen: päätös on tehtävä itse, muutosta haluttava ja siihen on sitouduttava.

Ehkä vaikeinta on muuttaa ajatus ”haluan laihtua ja siksi en saa nyt syödä sokeria” ajatukseen ”haluan vähentää sokerin määrää elämässäni pysyvästi”. Tuntuu mahdottomalta luopua iltapäivän pullakahveista ikuisiksi ajoiksi. Jotakin on kuitenkin tehtävissä. (lisää…)

Ruisleipää vai vaalea leipää?


2011
02.07

Usein sanotaan, että ruisleipä on sitä terveellistä leipää. Näin ei kuitenkaan ole. Jos seuraa vähähiilihydraattista dieettiä, monia ruokia tarkastelee siitä näkökulmasta, mikä niiden glykeeminen indeksi on.

Glykeemisen indeksin kannata oleellista ei ole kuitenkaan se, onko leipä rukiista vai vehnästä. Molempien glykeeminen indeksi on lähellä toisiaan. Ratkaisevaa laihduttamisen kannalta onkin se, miten hienoksi niissä käytetty vilja on jauhettu ja miten paljon niissä on kuoriosaa mukana. Virallinen suositus on, että leipää pitäisi syödä päivässä 6-9 palaan. Tämä määrä aiheuttaa kuitenkin varsin korkean sokerirasitteen elimistölle. Kansanläheinen lähestymistapa ”ei leipä lihota, vaan se mitä sen päällä on” pitäisikin itse asiassa muuttaa päinvastaiseksi – liian suuri määrä leipää johtaa syömiskierteeseen. (lisää…)

Miten tehdä vähähiilihydraattista ruokaa?


2010
12.03

Vähähiilihydraattisen ruoan teko on helpompaa kun omistat seuraavat ruoanlaittovälineet:

  • höyrykattila
  • kunnollinen veitsisarja
  • sauvasekoitin
  • paistilämpömittari (lisää…)